El talento culinario, la creatividad y los sabores son los protagonistas en la cuarta edición del UGASA Restaurant Show 2026, una plataforma que convierte la gastronomía en una experiencia para aprender, conectar y descubrir las tendencias que marcan el ritmo de la industria de alimentos y bebidas.
Bajo el lema “Se conecta, se aprende y se crece”, la actividad, organizada por la Unión Gastronómica de Santiago (UGASA), se celebra hasta el 15 de octubre en el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana UTESA, con la participación de unas 200 empresas vinculadas al sector.
Uno de los atractivos de esta edición es su programación de cooking shows, espacios en los que la cocina se presenta como un escenario para la creatividad, la técnica y la innovación. A través de demostraciones culinarias, talleres y degustaciones, los asistentes tienen la oportunidad de acercarse a los procesos, conocimientos y propuestas que enriquecen la experiencia gastronómica.
La agenda también incorpora el estreno del Cook’s Challenge, una competencia dedicada a los cocineros de línea, profesionales cuyo trabajo resulta esencial para garantizar la calidad y consistencia de cada plato que llega a la mesa. La iniciativa pone en primer plano el talento que se desarrolla detrás de los fogones y reconoce la disciplina, la destreza y el compromiso de quienes hacen posible la experiencia en los restaurantes.
La inauguración de la jornada estuvo encabezada por la vicepresidenta de la República, Raquel Peña, quien destacó el aporte de la gastronomía al desarrollo económico del país.
El presidente de UGASA, Darío Núñez, en su discurso visibilizó como cada mesa refleja el trabajo de todo un país: los productores, agricultores, empresarios, transportistas y otros sectores.
Durante la actividad fueron reconocidos por su trayectoria Pizzería La Antillana, que opera desde 1973 y un reconocimiento especial a Pizzería Olé, que, aunque cerró sus puertas, permanece en la memoria colectiva de la ciudad.
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